温州盘菜生

1/6. 已经削皮的盘菜，白花花的。

2/6. 将盘菜切成2毫米薄片，深度大约在2/3处。再翻过来交叉处也切成2毫米薄片，照样不要切断。

3/6. 正反面打开看看基本上是这样的就对了。

4/6. 将所有配料倒入冷开水中完全融化后搅拌均匀。

5/6. 切好的盘菜全部码在玻璃罐中，如果水有溢出来可以倒掉一些不要。最后盖上盖子裹一层保鲜膜，保存在冰箱冷藏室，目的就是不让冰箱内有异味。大约3天以后就可以取一些试试味道，如果还达不到合适的口感可以继续腌渍。