主料 | ||
黄豆50克 | 黑豆20克 | 绿豆20克 |
辅料 | ||
琼脂6克 | 清水1000克 | 香葱1根 |
蒜蓉辣酱1汤匙 |
1/8. 按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料;
2/8. 豆子提前用清水浸泡,琼脂用1000g水浸泡约1小时;
3/8. 泡好的豆子沥去水分,洗净,倒入豆浆机;
4/8. 稍稍摇匀,使豆子均匀分布;
5/8. 将泡好的琼脂和清水一起倒入豆浆机,打成豆浆;
6/8. 打好的豆浆过筛,滤除豆渣,放入冰箱冷冻室3小时左右;
7/8. 至豆浆凝固取出,切小块;
8/8. 浇上蒜蓉辣酱,撒上葱花即可。