大葱白菜包子饺子

1/13. 准备食材；

2/13. 50g温水融化酵母；
TIPS1：温水融化酵母可以更好的发酵，但是一定是温水，水温过高酵母就失去了活性；

3/13. 50g温水、50g酵母水倒入面粉里，和成光滑的面团；

4/13. 面团盖上一层湿布室温发酵；

5/13. 准备肉馅儿，白菜、葱段切碎；

6/13. 山药切块，里脊肉切块放入料理机打碎；
TIPS2：这个肉馅儿里我加了一块肥肉进去，不加也是可以的，最后可以放一小勺色拉油或橄榄油也是一样的；

7/13. 切碎的白菜、葱末放入打碎的肉馅儿里，顺时针搅拌均匀；

8/13. 吃调料的宝宝或是大人，放一小勺酱油，2小勺盐一起搅拌均匀；

9/13. 面团发酵到原来大小的2倍左右，中间戳一个洞不回缩即表示成功了；

10/13. 然后进行排气，分成差不多大小的面团；

11/13. 小面团擀成薄片，放上一小搓肉馅儿包好，放置温暖的地方醒发15分钟后，冷水上锅，中火蒸20-30分钟，闷5分钟出锅；

12/13. 剩下的肉馅儿，再包成饺子，肉馅儿不柴，味道很好；