香芋扣肉

1/10. 香芋切厚片，抹少许盐腌制片刻

2/10. 五花肉加生姜，料酒，香叶煮开

3/10. 猪皮表面用牙签戳洞，抹上鲜酱油

4/10. 香芋放油锅

5/10. 炸至微黄

6/10. 捞出控油后，放入五花肉炸至表面类似红色，当心油溅伤，切片

7/10. 然后一块猪肉，一块香芋依次放入深碗里码好，猪皮朝下

8/10. 取一碗放入冰糖，腐乳汁，盐，味极鲜酱油，酱油调汁

9/10. 一勺一勺均匀放在香芋和猪肉上，然后放入蒸锅蒸上一小时