擂沙汤圆

1/8. 将澄面与沸水混合备用。

2/8. 将熟澄面与皮胚材料混合后揉至光滑。

3/8. 搓成长条，分成9等分。

4/8. 将黑洋酥馅，搓成10克1个的圆球。将馅料包入皮胚。

5/8. 揉成汤圆形。

6/8. 包好的汤团沸水下锅，加三次冷水煮约10分钟左右，汤圆浮起后捞出，用净水过一下沥干水份。

7/8. 将香沙粉所用材料全部拌匀，汤团滚上香沙，撒上花生碎即可。