主料 | ||
土豆淀粉150克 | 韭菜120克 | 龙利鱼一块 |
十三香三克 | 盐2克 | 食用油10克 |
开水适量 |
1/14. 食材:土豆淀粉、韭菜、龙利鱼
2/14. 韭菜洗干净,切成小粒,装入碗中,加入十三香和油搅拌均匀
3/14. 龙利鱼洗干净剁碎
4/14. 将剁碎的龙利鱼和盐加入韭菜中
5/14. 搅拌均匀备用
6/14. 将烧开的水倒入土豆淀粉中
7/14. 搅拌均匀,趁不烫手时和成面团
8/14. 搓成长条
9/14. 在揪成小剂子
10/14. 用擀面杖擀成薄皮,中间放上馅
11/14. 先把中间捏紧,在两边捏紧
12/14. 全部包好
13/14. 锅里加入适量水烧开,将包好的饺子放入锅中,大火八分钟即可
14/14. 装入盘中
和面要用刚烧开的水,擀皮时,剂子的上下铺上油纸,比较好擀,包时不要太用力,力太大会坏掉的,蒸饺子时,也要垫上油纸,防止粘坏饺子。龙利鱼从冰箱取出,一定要慢慢解冻,不要放在水里解冻