色香味美，老少皆宜，四川农家必备小菜
| 主料 | ||
| 肥肠500克 | 莴笋一根 | 胡萝卜一根 |
| 干辣椒，泡小米辣适量 | 老姜一颗 | 大蒜两头 |
| 八角香料适量 | 四川豆瓣一汤匙 | 料酒适量 |
四川农家红烧肥肠的做法，共5个步骤
1/5. 肥肠 辣椒等切好备用
2/5. 莴笋胡萝卜切块备用
3/5. 热油放葱姜蒜炒香 放肥肠爆炒 加料酒炒十秒放郫县豆瓣炒加辣椒花椒等香料 一定时间后放菜炒 加适量水开锅煮
4/5. 自己掌握火候放盐味精等出锅
5/5. 起锅放葱花
这道美味可口的红烧肥肠就做好了
小窍门
热红烧肥肠要趁热吃才好吃哦，如果想吃软的肥肠可以事先将肥肠煮好
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