主料 | ||
猪大肠适量 | A材料适量 | 八角少许 |
小茴香少许 | 香叶少许 | 葱段少许 |
姜一块 | 料酒少许 | B材料适量 |
干辣椒少许 | 葱少许 | 姜少许 |
大蒜少许 | 料酒1勺 | 老抽1勺 |
盐1勺 | 白糖半勺 | 鸡精1勺 |
青红椒各一个 |
1/4. 将猪杂碎清洗干净放进大锅中焯水,撇除浮沫。从新烧一锅水将猪杂碎放进锅中煮,放入A材料,大火煮开,30分钟后关火焖20分钟。一锅香喷喷的猪杂碎就煮好了,趁热吃,美味。
2/4. 将煮好的大肠切成斜刀,备用。
3/4. 开火,放入干辣椒,青红椒,葱,姜,蒜煸炒放入大肠,加入料酒,老抽,盐,白糖,翻炒一分钟,加入鸡精出锅。
4/4. 配上一碗大米。
自己清洗自己煮,趁热吃。干净,美味。