家常豆腐

1/10. 准备配菜。木耳泡发，撕成小块。胡萝卜去皮切片，柿子椒切菱形片。

2/10. 豆腐切成三角形。不要太大。

3/10. 锅中放入适量油，油热后放入豆腐块，炸至金黄捞出备用。（如果觉得费油，也可以用煎的方式，煎成两面金黄）

4/10. 炸至金黄捞出备用。

5/10. 锅中留有余油，中小火，放入豆瓣酱炒出红油，加入姜末煸香。（豆瓣酱具体用量，可根据个人对辣的接受程度调整）

6/10. 放入胡萝卜，青椒，木耳煸炒断生。

7/10. 倒入炸好的豆腐，加入盐和白糖，加少许清水煮2分钟左右，帮助入味。

8/10. 勾入水淀粉，收汁即可。

9/10. 出锅