拔丝土豆

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年夜饭怎么少得了饭后甜点，拔丝土豆就是一道特别受欢迎的甜点菜肴，当然同样方法可以做拔丝香蕉、拔丝山药等。拔丝菜熬糖是关键，当熬糖的泡泡变成小泡泡，颜色微微发黄的时候下入土豆，就能拉出长长的丝，后面有个图专门来说这火候的问题。

拔丝土豆的做法，共7个步骤

1/7. 土豆去皮洗净切块

2/7. 土豆用水煮一下煮到7分熟捞出来然后烧油烧热下土豆炸制金黄色捞出控油

3/7. 加一点油加一点水水要比油多吆放一点油是为了防止粘锅锅热倒入白糖不停搅拌慢慢炒要有点耐心吆小点火

4/7. 炒到起泡加一点盐这样比较不会腻糖会像图一样变化要不断搅拌不然会糊锅糖炒到变成红褐色就好了

5/7. 关火倒入土豆不停搅拌拌越多拔丝越多

6/7. 摆盘了

7/7. 超好看又漂亮请客不丢脸

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