菠菜蛋饼 宝宝健康食谱

1/10. 参考月龄：10个月以上，对鸡蛋不过敏的宝宝
食材准备：菠菜汁85克，中筋面粉50克，鸡蛋2个，黑芝麻10克
烹饪时间：20分钟
难度分析：初级

2/10. 菠菜3-4颗清洗干净 ，焯水。

Tips：菠菜有“营养模范生”之称，一个国外好友告诉我，在欧洲新鲜的价格能卖到三四十块钱一斤，菠菜的营养价值在蔬菜中名列前茅呀！焯水可以去掉40%-70%的草酸，可以放心做给宝宝吃啦！

3/10. 将焯水后的菠菜放入料理机，加入少量的温水。

Tips：麻麻们可以根据自己的料理机工作情况来决定水量的多少。如果觉得打汁麻烦，可以焯水后剁成细细的菠菜末。

4/10. 打成细腻浓稠的菠菜汁。

Tips：菠菜汁浓稠一点饼的颜色更好看，同时可以摄入更多的营养素哈！

5/10. 取85克菠菜汁，打入两个鸡蛋。

6/10. 加入50克中筋面粉，搅拌均匀。

Tips：面糊刚开始会有一点小疙瘩，不要着急，可以用滤筛过滤一下，或者静置5-10分钟再搅拌就好很多啦！

7/10. 加入少许的熟芝麻，1岁以上宝宝还可以加少许盐调味，1岁以内不加盐。

Tips：拍图的时候已经放进去芝麻了，哈哈~它能增香，还能补钙。

8/10. 调成浓稠可流动的面糊，舀一勺能拉长线往下流的状态。

Tips：烙饼的面糊如果太稀的话做出来的饼比较薄，没有嚼劲。如果太稠到了不能流动自如的状态，口感则会太硬。我通常都是舀起一勺面糊看状态，像图片这样可以缓慢流动就可以啦！

9/10. 不粘锅烧热，刷薄薄一层油，舀一勺面糊在距离锅面20厘米处慢慢倒入锅里，就会做成规则的圆形啦，全程小火哈！

Tips：锅里一定不要加太多的油，不然做出来的饼面会粗糙。另外你也可以用各种模具做成不同形状滴嗷！

一面烙至半凝固或者凝固的状态开始翻面。