春天的故事-咬春

1/27. 用开水把面粉搅成絮状

2/27. 用厨师机搅打均匀，捏成团，静置15分钟

3/27. 准备食材

4/27. 把面团分割成四份

5/27. 取一个大面团，再分割成十等份，每个20克

6/27. 擀成饺子皮大小

7/27. 每片上抹油

8/27. 把十张面皮抹油后码放在一起

9/27. 正反两面擀开成一个大圆饼

10/27. 放入抹油的蒸笼里

11/27. 烤箱开蒸汽模式，110度蒸15分钟左右

12/27. 这是蒸好的春饼皮

13/27. 稍微冷却后把它们一张张揭开

14/27. 剩余的面团分割成50克一个圆剂子，共12个

15/27. 把剂子按扁

16/27. 每个圆扁剂子上抹油

17/27. 三个剂子码放整齐

18/27. 正反两面擀成大薄片

19/27. 平底锅内擦油后放入春饼皮，两面中小火烙，中间翻面一次

20/27. 烙好的春饼放在锅内加盖，保湿防干

21/27. 蒸的春饼和烙的春饼做好后就可以炒各种菜了，每道菜里都加了肉丝

22/27. 好了，来个集体照

23/27. 红蘑炖肉

24/27. 炒豆芽肉丝

25/27. 取一张饼，抹上豆瓣酱，放上所有菜

26/27. 卷起