冰草百果秀

难度简单
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间10-20分钟
厨具其它厨具

帅帅的熙熙大厨

11097人浏览

分享到：

你是否也因春节期间亲朋聚会、作息不规律出现了上火、喉咙不适等一些症状呢？？？今天介绍的这道菜帮你降降火，说是一道菜不如说是一道蔬果大拼盘，各种维生素聚集在一盘之中！
冰草是一种新型蔬菜，从非洲、欧洲等地传来。冰草的营养价值据说还很高呢，它富含氨基酸、天然植物盐、胡萝卜素，有很好的食疗效果。之所以叫冰草，是因为它的表面密密麻麻地分布着一个个小“水泡”，在光线下闪闪发光，很像一颗颗小冰晶。冰草外观清爽、入口脆嫩，非常适合凉拌来吃。
冰草不仅好看，吃起来也很特别，味道很淡，但是口感冰爽，沁人心脾。冰草含有天然植物盐，吃起来有淡淡的咸味。

在制作中有任何疑问欢迎在我们的公众号：食八街姐妹饕首页留言与作者交流！

主料
冰草150克	橙汁100毫升	蓝莓50克
金桔5粒	圣女果6粒	水淀粉少许

冰草百果秀的做法，共8个步骤

1/8. 准备原料

2/8. 将冰草和水果分别浸泡在淡盐水中10分钟，浸泡好后过一次凉白开，沥干水份备用

3/8. 趁着浸泡蔬果的时间，把橙汁处理一下，取一口锅，将橙汁倒入锅中加热，勾入水淀粉

4/8. 搅拌均匀关火，并充分凉凉待用（温馨提示：水淀粉不宜过多，使橙汁有点浓稠度就可以，我这里没有加糖，口味偏甜的盆友可适量添加）

5/8. 将金桔切成4瓣，圣女果对半切开

6/8. 冰草掰成方便食用的大小

7/8. 分别摆入盘中，蓝莓撒在最上面，将充分凉凉的橙汁淋在表面

8/8. 上桌时拌匀就可以食用了

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8

小窍门

温馨提示：
1. 水淀粉不宜过多，使橙汁有点浓稠度就可以，当然如果购买的橙汁本身就有一点稠度，就可以不添加淀粉，直接使用就好
2. 我这里没有加糖，口味偏甜的盆友可适量添加
3. 也可以换成你喜欢的其他水果
4. 特别需要注意的是橙子中含有大量Vc，食用此菜后不要马上喝牛奶及使用奶制品。
维生素C具有一定的酸性和很强的还原性，极易被氧化。牛奶中富含具有一定氧化性的维生素B2，若同时服用，维生素C易被维生素B2氧化，而维生素B2被还原，两者同时失去效用，达不到补充维生素的目的。
牛奶与维生素不宜同时服用，应分开服。只需间隔1小时左右即可，因为食物或维生素进入胃里很快会被分解吸收的。

分享到：

本菜谱的版权归作者所有，未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分