主料 | ||
荷兰豆300克 | 猪绞肉100克 | 葱白2根 |
大蒜2瓣 | 食用油适量 | 盐适量 |
鸡精适量 | 生抽8毫升 | 料酒5毫升 |
淀粉适量 |
1/7. 准备材料。
2/7. 荷兰豆掐去两头,撕去老筋,洗净沥干;猪绞肉加入盐、生抽、料酒和淀粉抓匀后腌制10分钟;葱白洗净,切段;蒜去皮洗净,压成蒜泥。
3/7. 荷兰豆放入沸水中焯烫约1分钟后捞出(在锅中加入少许油和盐,可以保持荷兰豆翠绿的颜色),在冷水中过凉并沥干。
4/7. 热锅放油,放入肉末,炒至变色后盛出备用。
5/7. 热锅放油,放入葱白和蒜泥煸出香味。
6/7. 放入荷兰豆和盐,翻炒约2分钟。
7/7. 放入肉末和鸡精,炒匀即可。