主料 | ||
牛腩350 | 白萝卜1个 | |
辅料 | ||
枸杞10克 | 盐1茶匙 | 料酒2茶匙 |
姜1块 | 胡椒粉少许 | 八角1个 |
1/11. 准备好食材,牛腩洗净切丁,白萝卜切丁。
2/11. 牛腩冷水下锅,加入几片姜片,料酒,烧开后煮出血水。
3/11. 牛腩洗去浮沫,加入电压力煲,再加入姜片,八角。
4/11. 加入两勺料酒。
5/11. 加入适量清水,压力煲按下煲汤键,约50分钟。
6/11. 汤煲好后倒入汤锅,烧开后加入萝卜丁。
7/11. 转中小火加盖焖20分钟。
8/11. 加入枸杞煮10分钟左右。
9/11. 最后加入盐,胡椒粉调味即可。
10/11. 成品图!
11/11. 成品图!
牛腩肉质较硬,用压力煲煮比较容易软。