鲜虾扒豆腐

1/13. 准备所有材料。

2/13. 姜去皮切片及切丝，将虾去壳去虾线洗净倒入适量料酒及姜片腌制15分钟，葱洗净切段、小米椒切粒、豆腐切块待用。

3/13. 起锅下适量清水煮开。

4/13. 在开水里倒入一点油，把切块的豆腐在开水里灼熟。

5/13. 将豆腐捞起盛煲内。

6/13. 另起炒锅热油，倒入姜丝爆香。

7/13. 将鲜虾仁倒入爆炒至转色。

8/13. 盛起倒在煲里的豆腐面上。

9/13. 准备调味汁，适量蚝油、酱油、生粉、清水混合待用。

10/13. 另起锅热油下最后一点姜丝爆香。

11/13. 倒入调好的调味汁。

12/13. 煮开后即可停火。