主料 | ||
羊骨250克 | 白萝卜320克 | |
辅料 | ||
生姜4片 | 葱叶适量 | 料酒适量 |
食盐3小勺 | 味精1/2小勺 |
1/9. 准备好羊骨和萝卜
2/9. 将羊骨冷水入锅焯沸泡一会儿洗净
3/9. 重新与葱姜、冷水一起入锅加盖大火
4/9. 滚开后滴少适量料酒解膻腥味,转小火继续
5/9. 白萝卜去皮冼净切滚刀块
6/9. 待羊骨炖的8成熟时倒入白萝卜加盖大火
7/9. 滚开后转小火,待萝卜全部浮起后调入食盐
8/9. 撒入味精搅匀关火
9/9. 上桌开吃吧
1、羊骨炖前先需冷水入锅焯沸,这样可去膻去多余血沫
2、白萝卜水嫩易烂,千万不要与羊肉一起入锅
3、如果嫌用燃气灶慢炖费事,也可改换电压力锅或是压力锅煲更快捷