香煎藕夹

1/12. 原料：藕1节，猪肉，葱，姜，鸡蛋1个，面粉35克，糯米粉35克，水约80克

2/12. 藕去皮洗净，切成底部相边的藕夹

3/12. 切好后冲洗下泡水中备用

4/12. 猪肉剁成肉泥，加入姜末，葱碎，藕切下的边角料

5/12. 取一片藕夹，夹入肉馅

6/12. 全部夹完

7/12. 面粉，糯米粉混合至碗中，边搅拌边倒入清水

8/12. 搅拌成无干粉的面糊

9/12. 藕夹分别裹上一层面糊

10/12. 平底锅倒油烧热，摆上藕夹

11/12. 中小火煎至两面金黄即可