照烧鸡腿-香煎藕夹+蛋包饭，好吃

1/17. 准备食材。
（头天晚上准备：鸡腿剔骨，洗干净青豆、玉米粒、胡萝卜，做藕夹。）

2/17. 先做蛋包饭。
锅内放水烧开，焯熟青豆和玉米粒；

3/17. 锅内放一勺油，全程保持中火，放入胡萝卜丁翻炒均匀至胡萝卜变色→放入青豆和玉米粒翻炒→放入火腿丁翻炒→最后放入白米饭；

4/17. 加入一碗米饭，放一小勺盐，依个人口味添加胡椒粉，将米饭和豆子们翻炒均匀，米饭上冒白气时即可出锅；这里要用冷饭哦，如果没有平底锅，要不停翻动以免米饭粘锅。

5/17. 将两个鸡蛋打散加入一小勺盐和水淀粉（清水加2勺淀粉），鸡蛋液和水淀粉的比例为4比1。

6/17. 另起一锅，加入一勺油，全程保持小火，热锅冷油倒入蛋液，转动锅子使蛋液均匀散开；

7/17. 蛋液快凝固时，放入米饭；

8/17. 将蛋皮对折包住米饭就完成啦~

9/17. 照烧鸡腿做法。
鸡腿洗干净后剔骨，锅内放1勺油，热锅热油先煎有鸡皮的一面，保持小火；为避免皮缩，需要提前用牙签在鸡皮那一面上戳几下。

10/17. 每面煎3分钟，两面煎至金黄后用刀切开；

11/17. 小火转中火，加入入酱汁，4勺生抽，一点点糖，一小勺白酒，在煎鸡排的同时可准备酱汁。

12/17. 翻炒鸡腿，酱汁只剩一小半时即可起锅；生抽带有咸味，因此不用加盐。

13/17. 接下来的藕夹。
在剁碎的猪肉里加入姜末、一小勺盐、几滴芝麻油拌匀（肉馅里有一小半的肥肉口感更好）；两片藕加少许猪肉馅，稍微压一下，然后放到一边。

14/17. 将4勺淀粉和一个鸡蛋的蛋清搅拌均匀，将夹好肉馅的藕夹在里面裹上一层糊糊。

15/17. 锅内加入3勺油，油热后把藕夹放入锅中，保持小火慢，盖上锅盖每面煎3分钟。

16/17. 两面金黄时即可起锅。