酒心巧克力

1/9. 原材料集合一下~

2/9. 白巧克力加淡奶油隔水融化至顺滑无颗粒。加入白兰地酒搅拌均匀。

3/9. 装入裱花袋放入冰箱冷藏。

4/9. 先取100g黑巧克力隔水融化，离火，加入剩余的巧克力，利用余温融化，搅拌至顺滑无颗粒。

5/9. 取模具，倒入倒入黑巧克力液至模具的一半，旋转模具至巧克力液均匀铺满模具四周，倒掉多余的黑巧克力液。

6/9. 将模具倒扣在烘焙纸上，放入冰箱冷藏10~15分钟至巧克力液凝固。

7/9. 取出模具，倒入内馅至模具的1/3~1/2。然后再浇上黑巧克力液至满模。

8/9. 再放入冰箱冷藏10~15分钟，从模具中取出巧克力，用小刀将四周多余的巧克力切除，整形。