菠萝牛奶面包

1/14. 把除黄油外的原料放入面包机搅拌20分钟。

2/14. 加入黄油，再搅拌20分钟，搅成可拉出稍具透明薄膜状的面团。

3/14. 面团放入容器内盖上盖进行基本发酵。

4/14. 酥松粒：30克糖粉，50克低粉和5克奶粉混合均匀，再加入切碎的黄油40克，用手轻轻搓揉成均匀的松散状备用。（用不完的可放冰箱冷藏）

5/14. 菠萝洗净切小块放入盆内，加上白糖进行腌制。

6/14. 腌出果汁和果胶。

7/14. 放入不锈钢锅内熬煮

8/14. 待汁变稠后加入适量麦芽糖继续熬煮。

9/14. 浓稠后晾凉即成菠萝馅。

10/14. 发酵好的面团等分成12等份，滚圆后盖上保鲜膜松驰10分钟

11/14. 将面团轻轻压扁，用小擀杖擀成圆饼形，包入适量菠萝馅。

12/14. 收严剂口，放入模具内，置温暖湿润处进行二次发酵。

13/14. 发酵好的面团表面刷上一层蛋液，撒上酥松粒。