瑶柱白粥

1/6. 鲗鱼起肉，鱼骨用吸水纸吸干水份

2/6. 把锅烧热，加入姜片把鱼骨煎至微金黄，然后熬水。

3/6. 放入陈皮一起熬，大约半小时鱼汤变成奶白色，把鱼骨捞出来。

4/6. 米在熬鱼汤前要洗干净，加入盐、油(份量按上面写的)捞匀，加少量的水浸泡。

5/6. 鱼汤熬好后加入米、瑶柱，大火煲开后转小火，煲大约90分鈡即可。