酱焖鱼头

1/6. 先把鱼头斩开，用料酒、生抽、姜、生粉抓匀腌制一会。

2/6. 起锅下油，把鱼头煎一下。

3/6. 另起锅下油炒香，葱姜蒜花椒大料、转小火炒香黄豆酱和甜面酱，我是把两种酱在小碗里搅拌均匀在一起下锅炒香！

4/6. 加水和刚研制鱼头的料汁，将将末过鱼头文火炖煮！

5/6. 期间加少许白糖提味！