主料 | ||
鸭血两块 | 花椒一小把 | 豆瓣酱和姜蒜一起炒香和干辣椒适量 |
肉 切片拌盐地瓜粉 最好拌干一些一斤 | 香菜5毛钱适量 | 火腿肠一根 |
黄豆芽两块钱 | 豆腐泡适量 | 盐味精鸡精适量 |
辅料 | ||
葱适量 | 姜适量 | 大蒜适量 |
1/3. 先把豆瓣酱和姜蒜一起炒香和干辣椒放点花椒,加盐味精鸡精。适量,自己用筷子尝一尝也行。然后加水等水开,放豆芽豆腐泡一起烫熟,加火腿肠,捞起来,再煮肉片煮一分钟,打捞起来,外放鸭血。煮好后装盆。
2/3. 把切好的葱姜蒜撒上面,干辣椒用剪刀剪断,再放一把花椒。放点细辣椒炸好的油辣椒。放两勺,(小勺子)锅烧热油,最好到冒烟的程度。再用勺子往上面浇油。不用太多油。放香菜,
3/3. 很好吃 要吃很辣就多放辣椒。自己决定。昨天上班回来没有来的及拍过程。