主料 | ||
蛋黄9个 | 细砂糖450克 | 低筋面粉600克 |
玉米油500克 | 食用盐3克 | 泡打粉15克 |
1/7. 准备好材料,如图
2/7. 鸡蛋打在一个比较大的容器里,加入白砂糖和盐。这里可以加入几滴柠檬汁去腥。因为家里没有,所以我自己滴了两滴香草精。
3/7. 用电动打蛋器迅速搅拌至白砂糖融化。
4/7. 筛入面粉和泡打粉,用电动打蛋器继续搅拌。为避免产生面筋,又能使材料充分混合,将打蛋器调到最低档,上下左右地搅拌,材料混合无颗粒就好了。
5/7. 加入玉米油,继续用电动打蛋器搅拌至如图。玉米油和面糊充分混合。
6/7. 将面糊倒入裱花袋,剪开小口,挤出。这里可以撒上喜欢的蔓越莓或者葡萄干在表面。把纸杯稍微震一震,震出气泡。
7/7. 烤箱预热175度十分钟,再将蛋糕放入烤箱175度上下火烘烤40分钟。香喷喷的哈雷蛋糕就出炉了。