主料 | ||
猪蹄2只 | 调料葱 酱 蒜 香叶 花椒 大料 红曲粉 盐 蜂蜜 香油 |
1/13. 猪蹄洗净从中间切开
2/13. 冷水下锅煮沸煮出血沫捞出用文须洗净
3/13. 换一锅清水煮热后下入猪蹄
4/13. 倒入适量料酒
5/13. 放入葱,姜,蒜,香叶,花椒,大料
6/13. 倒入适量红曲粉(红曲粉是红曲米研磨的粉末,是一种天然色素,代替酱油给猪蹄上色,煮出来红红的不会发黑哦)
7/13. 猪蹄煮至软糯加入适量盐关火浸泡猪蹄使之入味
8/13. 浸泡入味的猪蹄猪皮超上刷上香油和蜂蜜混合的香油蜂蜜水
9/13. 在猪蹄上撒适量五香粉,孜然粉,辣椒粉
10/13. 放入220度的烤箱烤20分钟左右即可
11/13. 烤好的猪蹄上可以撒些花生碎,熟芝麻,辣椒粉,香葱碎调味
12/13. 锵锵~敲好吃的香辣烤猪蹄就完成啦
13/13. 直接上手啃起来吧