碧绿抱鲍鱼

1/8. 食材准备

2/8. 节瓜去皮。用小刀斜着刮皮，千万不要用刨刀，会刨去太多瓜皮，就会失去节瓜的清香味。

3/8. 节瓜切段，在用勺子挖掉部分瓜心。

4/8. 鲍鱼切花。正反两面薄切三刀，鲍鱼裙边再各切一刀。将鲍鱼放入掏空的节瓜中。

5/8. 将节瓜鲍鱼放入蒸笼，蒸煮20分钟。

6/8. 将火腿切细，常汤勾芡（生粉）放入火腿，全部倒进平底锅煮成火腿蓉。

7/8. 用平底锅煮成火腿蓉。