鸡蓉玉米羹

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今天利用家里现有的食材做了一道羹。羹比汤更浓稠，味道更浓郁。这道羹可以搭配一些面食如馒头、花卷、饼都可以。单独吃也不错，营养很全面。而且这道羹加了一些彩丁来搭配，是不看着就让人食欲大开呢？

鸡蓉玉米羹的做法，共5个步骤

1/5. 青豆泡好，胡萝卜切丁。青豆、胡萝卜用热水焯一下断生。鸡胸肉切碎末斩成肉泥，加料酒、盐、胡椒粉、腌一下去腥入味。熟玉米粒备用。葱花切好。

2/5. 锅中加油，温油滑炒鸡茸。不要把鸡茸全部放里炒，一点点划散，不要炒成块。加玉米粒、青豆、胡萝卜翻炒。

3/5. 加适量水煮一会。水量没过食材。

4/5. 加盐、鸡精、胡椒粉、香油调味。用水淀粉勾芡。

5/5. 撒上葱花，装碗里。这道羹颜色鲜艳，营养丰富，吃到嘴里口感很好。

鸡胸肉加调料腌一下，去腥入味。青豆、胡萝卜焯一下节省时间。玉米粒我用的熟玉米粒，超市有卖。这道菜可以把鸡肉切丁，搭配剩下食材来炒，也很不错。鸡茸炒时不要全部下锅里，一点点把鸡茸炒熟，如果炒成块，可以用铲子切碎些。

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