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1/8. 准备好原材料;
2/8. 烧锅开水, 放入鸭血块, 再加入少许盐焯煮一分钟;
3/8. 烧热锅,放入辣椒油,下入蒜粒和红椒煸炒;
4/8. 爆香后加入鸭血进去翻炒;
5/8. 加入适量的水淀粉;
6/8. 放入韭菜进去翻炒;
7/8. 韭菜变色后加入少许的盐, 翻炒均匀后盛入盘中。
8/8. 端上桌了。
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1. 鸭血要提前焯下水去除腥味;2. 鸭血不要煮太长时间避免过老, 保持鸭血鲜嫩的口感。
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