芝士焗蒜蓉大虾

1/4. 青虾洗净，马苏里芝士碎、黄油、蒜蓉备用；

2/4. 青虾剥皮去虾线，用刀背轻剁虾身，使肉松软，在铺好锡纸的烤盘上摆好备用（虾头尾各横切一刀不要到底，把虾脊划开挑出虾线）；把蒜蓉倒入少许油的锅中，加入蚝油、适量盐和糖，翻炒出蒜香后盛出备用；

3/4. 在虾身上按顺序先后放置：1.黄油；2.炒香的蒜泥；3.芝士碎，在撒点香葱末；