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上海罗宋汤

上海罗宋汤

breadmum26

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“罗宋”这一名称据说是来自Russian soup的中文音译(罗宋即Russian,源自早年上海的洋泾滨英语,发音:[lùsó?]),Russian Borscht(Borshch)是另一常用的名称。这道汤,就是从俄式红菜汤演变而来,俄式红菜汤辣中带酸,酸甚于甜,上海人并不习惯。后来受原料采办以及本地口味的影响,渐渐地形成了独具海派特色的酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口的罗宋汤。
主料
卷心菜/牛心菜半颗番茄1-2个洋葱半个
土豆1个上海大红肠半根番茄沙司半瓶
适量1勺

上海罗宋汤的做法,共10个步骤

上海罗宋汤的做法图解1

1/10. 准备所有食材

上海罗宋汤的做法图解2

2/10. 把番茄洗净切片,洋葱洗净切丝,土豆切块放入水中防止变色。红肠切片。

上海罗宋汤的做法图解3

3/10. 把蔬菜洗净,切丝

上海罗宋汤的做法图解4

4/10. 起油锅,放入番茄煸炒出汁。

上海罗宋汤的做法图解5

5/10. 再加入番茄沙司,继续煸炒。

上海罗宋汤的做法图解6

6/10. 倒入到汤锅加水继续煮开。

上海罗宋汤的做法图解7

7/10. 再加入土豆。搅拌均匀后盖上锅子煮15分钟。

上海罗宋汤的做法图解8

8/10. 再加入卷心菜/牛心菜,加入少量的水,继续盖上煮15分钟。

上海罗宋汤的做法图解9

9/10. 最后放入切好的红肠和盐,煮两分钟,即可关火。

上海罗宋汤的做法图解10

10/10. 成品图

小窍门

1.上海罗宋汤用的是上海大红肠,记得买上海风味的红肠。
2.番茄沙司根据个人口味可以调整。上海人喜欢甜甜的所以半瓶并不多哦。
3.此量可以供3人-5人食用。

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营养信息

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  • 上海罗宋汤热量388 千卡
  • 脂肪0.7 克
  • 蛋白质7 克
  • 碳水化合物71.24 克
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