主料 | ||
广式腊肠150克 | 广式腊肉150克 | 腊鱼100克 |
辅料 | ||
土鸡蛋2个 | 生姜1克 | 红辣椒1个 |
1/6. 准备食材:腊肉、腊肠、腊鱼、鸡蛋等;
2/6. 腊肉切片,腊肠切片,腊鱼浸泡切块;
3/6. 把切的食材放入放入盘子里摆好,把姜丝、红辣椒撒在上面;
4/6. 锅中冷水放入鸡蛋,煮沸,鸡蛋熟了捞出,放入蒸盘;
5/6. 中火蒸约8分钟即可;PS:火大小及锅的导热不同,蒸煮时间略有不同。
6/6. 把煮熟的鸡蛋去壳,对半切开放入盘中央即可。
1.如果腊肉太咸的可以用盐水浸泡一下,去咸味;
2.腊鱼如果太硬的要用热水浸泡一下;
3.放点姜丝可以去腊鱼的腥味。