老北京炒合菜――春季最时髦的混搭吃法

1/8. 食材有什么就用什么。停了暖的春季咋暖还寒，周末雨稀稀拉拉的下了一整天，不愿出门，正好消耗一下冰箱内存。

2/8. 鸡蛋打散倒入不沾平底锅中（不用倒油）摊成薄的蛋皮。

3/8. 蛋皮只烘一面就可以。

4/8. 将所有食材洗净切好。

5/8. 锅中少量油烧7成热，放入胡萝卜，豆干，火腿煸炒至胡萝卜变软。

6/8. 加入韭菜和绿豆芽，放入适量的盐和鸡精翻炒均匀。

7/8. 断生后出锅装盘即可。卷个春饼真是极好的搭配了。