双色手擀面

1/18. 南瓜洗净去皮后，切成小块。

2/18. 冷水上锅，水开后蒸15分钟蒸熟。

3/18. 洗净的菠菜焯水一分钟，去除菠菜里的大部分草酸。
前几天有朋友问宝宝吃菠菜是否会导致钙流失。这个并不需要担心。菠菜中的草酸会阻碍钙的吸收是不错，但焯水后大部分草酸已经去除了。只能说不焯水的情况下，吃菠菜会降低钙的利用率。焯水减少草酸，或多摄入钙丰富的食物，都是可以解决这个问题的，不存在钙流失。

4/18. 菠菜沥干后去根部，放入搅拌机中打成细腻的菠菜汁。

5/18. 同样的，把蒸熟后的南瓜用搅拌机打成泥。
如果家里没有搅拌机，可以选择南瓜、红薯、紫薯这种块茎类食材，蒸熟后用勺子等压成泥，同样也可以做出“纯天然色素”来。PS：红薯、紫薯水分少，压泥时要稍稍加一点清水。

6/18. 将青菜汁与200g普通面粉混合。

7/18. 用手揉至光滑不粘手。
如果觉得太干，就稍微加一点清水，如果太湿太粘，就稍稍加一点面粉。另外，和面的时候要和的硬一些，太软的话煮的时候会粘在一起。

8/18. 同样，用剩余的200克面粉把南瓜面团做好，分别盖上保鲜膜，醒20分钟。
这样可以让面团变得更加柔软，方便宝宝咀嚼。

9/18. 在面板上撒一层面粉防粘，把菠菜面团用擀面杖擀开。

10/18. 擀成1mm厚的面饼后，在正方面都撒上一层面粉，防止粘连。

11/18. 像叠毛毯一样，把面饼层叠在一起，不用特别整齐。

12/18. 切成小条。

13/18. 抓起抖开，防止面条黏在一起。

14/18. 同样的，把南瓜面团处理成细面条。

15/18. 这样无盐份无色素的天然双色面条就做好了。
如果家里有擀面机的话会更加方便，不过像我这样的南方人一般是不会备的：P
另外，切成小长方形，两两用筷子在中间一夹，就变成蝴蝶面了。还可以用卡通模具压出各种造型，立马变成卡通面条。是不是狠简单？

16/18. 煮面条时，可以用清水烧开后放入面条。大火煮开后，转中火再煮3分钟左右就熟了。

PS：如果担心面条粘连，可以在煮之前加一点盐到水里。
另外，家里有骨头汤、鸡汤等高汤的话，将煮熟的面条沥干后加入高汤里，味道会特别美味。

17/18. 我拍摄的时候手头没有高汤，就加了个鸡蛋，大一点的宝宝用盐和生抽稍微调味，就可以开吃啦～