主料 | ||
面团:面粉500克 | 盐5克 | 水300克 |
油酥:油100克 | 盐10克 | 五香粉10克 |
面粉适量 | 葱400克 | 食用油15克 |
1/15. 烙饼面用面包机和真的是很好用,都不用醒,直接就可以用,500g的面加了5g的盐300g的水和成面团。
2/15. 100g油里面加入10g盐10g五香粉。
3/15. 边搅边加入面粉,慢慢加。
4/15. 加到这种稍微稠一点提起筷子还能流下来的状态。
5/15. 葱我用的都是绿色的部分。
6/15. 懒得切用了搅拌机打碎的。
7/15. 打碎的葱倒入盆里加入15g油搅拌匀
8/15. 和好的面分成100g一个的剂子,擀成面片。
9/15. 抹好油酥。
10/15. 撒一层葱花
11/15. 卷起来
12/15. 按一下擀成薄一点的圆饼。
13/15. 用电饼铛烙成两面金黄拿出来切块。
14/15. 外皮酥脆里面特别软太好吃了。
15/15. 晚上拍的照片,好像光线不好,将就看吧。