黑巧芝士舒芙蕾

1/11. 芝士一盒放入常温软化

2/11. 黑巧克力掰碎放入芝士

3/11. 隔水融化芝士和黑巧克力，并加入10克糖

4/11. 蛋黄蛋白分离，蛋白放入冷藏柜冷藏（可在第一步开始操作）

5/11. 分次把蛋黄加入黑巧芝士中混合均匀

6/11. 混合均匀后加入少许香草精，也可以不放，根据自己口味，我只要加蛋黄都会用自制香草精

7/11. 从冷藏柜中取出蛋白分次加入白砂糖30克，打发

8/11. 打发蛋白

9/11. 如图倒置容器不会流出，即可。

10/11. 分次拌入黑巧芝士混合物，注意不要搅，用翻拌手法，防止蛋白消泡。