根据吃的人的数量决定鱼的大小与豆腐的多少，煎过的豆腐久炖不散喔……
| 主料 | ||
| 鲫鱼一条 | 食用油适量 | 盐适量 |
| 葱适量 | 姜适量 | 豆瓣酱适量 |
| 料酒适量 | 生抽适量 | 豆腐适量 |
鲫鱼炖豆腐的做法，共6个步骤
1/6. 锅烧热油……
2/6. 放入鲫鱼煎两面金黄……
3/6. 不要划开……
4/6. 煎好后取出，放入电炖锅，加入适量水，生姜，料酒，盐，一片橙皮(不放也行)开始大火炖煮……
5/6. 豆腐切片，放入刚煎过鱼的油锅内，煎至两面金黄，加入豆瓣酱，将豆瓣酱炒出红油后加入水，稍微煮开，就可以盛出……
6/6. 鱼炖煮10分钟后，加入豆腐再炖煮10分钟即可……吃前加入少量葱末……
小窍门
煎鱼小窍门……油烧热后，大火鱼入锅，煎20秒左右，调中火煎片刻，将火轻轻晃动鱼可以滑动时，即可翻面……
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吃鲫鱼100克，热量108千卡
相当于做饭43分钟消耗的热量...
吃食用油100克，热量899千卡
相当于上下蹲225分钟消耗的热量...
吃生抽100克，热量20千卡
相当于誊写9分钟消耗的热量...
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