海苔皮蛋粥

1/4. 这款粥不适用电饭煲而适合电磁炉或明火炊制（这很重要，必须提前强调）。粥锅加水烧开，加入剩米饭和姜片，熬至米粒散开，水和米的比例以粥稍稠为佳。

2/4. 皮蛋去皮用水冲洗后切小块；葱切末；胡萝卜切丁。

3/4. 白粥加入皮蛋、萝卜丁、葱花、盐、鸡汁小火继续熬5-8分钟，注意粥底不要糊锅。