主料 | ||
马拉糕粉500克 | ||
辅料 | ||
温水450克 | 鸡蛋4个 | 酵母8克 |
红糖180克 |
1/10. 所有的食材准备好
2/10. 红糖切碎,加入温水,拌至红糖融化
3/10. 和酵母粉,用手动打蛋器搅拌均匀
4/10. 加入鸡蛋,搅拌均匀后将拌好的鸡蛋液过滤
5/10. 筛入马拉糕粉,拌均匀
6/10. 再次过滤
7/10. 将拌好的马拉糕糊糊倒入抹了油的模具里,静置30分钟左右
8/10. 放入蒸锅,大火蒸熟即可
9/10. 出锅,趁热切片食用
10/10. 好香呢
1、红糖一定要充分搅拌均匀,防止沉淀。
2、马拉糕粉要筛进去后最好过滤,蒸出来的马拉糕气孔更均匀。
3、静置的时候保持静止状态,不要晃动。