酸菜排骨汤

1/5. 肋排洗净，剁成2cm宽、3cm长的块。

2/5. 酸菜泡洗5分钟，切成3cm长短的片状。泡椒切短节，大葱、姜、蒜都切成片。胡椒用刀柄敲碎。

3/5. 煮锅里放水，大火烧开，把排骨放进去汆烫一遍，然后捞起沥干水。

4/5. 炒锅中放油，烧至5成热，把泡椒、姜、蒜和大葱都放进去爆香，然后再放入酸菜翻炒。