酸菜排骨汤

1/14. 排骨用水反复泡除血水.

2/14. 水里加入黄酒，把排骨焯水，再用清水把脏沫洗干净.

3/14. 酸菜我买的现成切好丝的那种，用水简单冲洗下，攥干就好!

4/14. 花椒，八角，姜片，小红辣椒，小葱备好.

5/14. 先把花椒小火炸出香味后捞出.

6/14. 花椒油内再放入八角，姜片.

7/14. 放入酸菜炒一下.

8/14. 再放入排骨.

9/14. 放入味极鲜

10/14. 放入一点白糖.

11/14. 倒入适当清水，一次要加足，中途就不打开盖子了!

12/14. 大火烧开后，转小火慢炖.我一般炖一个半或者两个小时，这个时间肉基本快脱骨了.

13/14. 炖好后，加入盐白胡椒调味.