夏日红薯粥+蛋黄梅菜肉饼

1/7. 先洗米煮粥，然后红薯去皮刨成丝用清水泡着，等粥煮开了就捞起红薯丝放进去，等粥煮熟时红薯丝也熟了！(红薯也可换成紫薯，白的蕃薯，黄的蕃蕃，随自己喜欢)

2/7. 梅头肉，肥瘦相间，口感嫩香，不会柴也不油腻！凡是做肉饼，或做馅的，梅头肉都是首选！

3/7. 梅头肉洗净剁成肉馅

4/7. 头菜(梅干菜)提前反复洗净沙子和盐份，浸泡约半小时去掉部份盐份，然后也和肉一起剁碎！放少许酱油，少许糖拌匀，中和头菜的咸味！

5/7. 咸蛋只要蛋黄，摆在肉饼上

6/7. 开水蒸10分钟即可