温州梅菜肉饼

1/14. 抓两把梅菜 泡软

2/14. 精选五花肉一块 最好肥肉相间。尽量切小块

3/14. 切好的

4/14. 两片姜切丝切末 混合在肉里 然后开剁

5/14. 不用剁的太细 肥瘦混合的比较均匀就可以了

6/14. 加入一勺盐 一点白糖 搅拌均匀

7/14. 放入泡软的梅菜干 搅拌均匀

8/14. 这样就好了

9/14. 把肉末均匀的揉成小肉球 大小根据个人喜好

10/14. 把酱油跟老酒倒入碗里 热锅 到一点油 把肉球在碗里沾一圈 然后 直接放入锅中 这里要小心 会有油溅出来 一点点

11/14. 把所有肉球 都煎一下 微黄最好

12/14. 煎好后 把之前多余的酱油和老酒的混合液 浇在上面

13/14. 等汤滚了 把肉球放在碗里 上锅蒸 30分钟