牛肉粉丝汤

1/5. 牛肉里放点料酒、生姜冷水下锅焯水去除浮沫，冲洗干净。放高压锅里压到软烂，高压锅里温水下锅，水不用太多，没过牛肉就行。水不用倒掉，后面煮汤用。粉丝温水泡软。

2/5. 烧热油锅煸炒牛肉，翻炒几下就可以加第一步里剩下的水，另外再加些水。下入油豆腐、火锅丸子煮沸。

3/5. 煮沸了之后加泡软的粉丝。

4/5. 我另外还加了一小把莴笋叶子，煮沸了加盐、胡椒粉调味再煮一会就可以出锅啦。