咖喱牛肉粉丝汤

1/8. 先将牛肉过水，水中放一半葱、姜，水开后将牛肉取出洗净（品质好的牛肉千万不要放酒）。

2/8. 香菜切段。

3/8. 在锅内加入1500ml水，放入牛肉、葱、姜，加盖焖1小时45分钟左右。

4/8. 锅内淋油，倒入洋葱，加入咖喱粉、油咖喱、小米椒煸透。

5/8. 加入汤锅内煮开，加少许盐。

6/8. 牛肉煮烂后取出切成小块，放回汤锅煨5分钟左右。（牛肉先煮再切，不然会回缩）

7/8. 加入泡好的粉丝，最后撒上香菜即可。