细腻Q弹的红萝卜皮冻

1/10. 将猪肉皮去除去毛刺除去肥肉后切成丁，无需煮熟。红萝卜也切成丁，备用（因为我用的破壁机是直接加热至熟的，所以可省去这一步）。

2/10. 将猪肉皮丁、红萝卜丁、盐，一起放入破壁机(智能wifi直接加热至熟)。

3/10. 加入水至水位1000ml，启动米糊功能。

4/10. 待程序结束后，把煮好的肉冻糊倒在容器里面凉凉后放入冰箱冷藏一夜。

5/10. 将蒜瓣、辣椒切碎，锅里倒入适量油加热。将蒜蓉辣椒过一遍热油，倒在碗里，放凉。

6/10. 取出冰箱里冷藏凝固的皮冻，切成小块，摆放在碗里面。

7/10. 淋上放凉的蒜蓉辣椒和酱油。

8/10. 成品。

9/10. 成品。