蒜薹炒肉

1/11. 蒜薹切成小段洗干净（本人喜欢用手掰成段，总感觉用刀切的没那么好吃，也有可能是传承了麻麻的手法）

2/11. 放少许盐在蒜薹里，搅拌均匀

3/11. 切生姜丝，干辣椒段，花椒备用

4/11. 肉切小片然后加生粉抓匀（小厨的肉刚从冰箱拿出来所以好有型状的，哈哈哈）

5/11. 锅中放油

6/11. 油温8成热放入姜丝，干辣椒，花椒，小火炒香

7/11. 放入一小勺郫县豆瓣酱继续翻炒

8/11. 倒入抓好生粉的肉片继续翻炒

9/11. 翻炒到肉肉变色

10/11. 倒入盐腌制的蒜薹翻炒两分钟，放盐，蔬菜鸡精翻炒均匀出锅