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炖吊子

炖吊子

烘吉宜食

烘吉宜食

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大学毕业后在北京的第一份工作中,认识了很多有爱的同事。工作的地方偏僻几乎没有吃饭的地方,所以多数时候得自己做。有时候我们也会去旁边一家仅有的农家菜吃饭。他们店里最有名的菜之一就是炖吊子。后来离开了那里,带先生特意去吃过一次。他也觉得好吃。
主料
猪肥肠300克大蒜3瓣3片
半根干红椒5个老抽1勺
1小勺大料1个纯净水适量
食用油30毫升

炖吊子的做法,共3个步骤

炖吊子的做法图解1

1/3. 干辣椒爆香后注入油烧制六成热,放入切好的肥肠继续煸炒,放入老抽炒匀。

炖吊子的做法图解2

2/3. 放入姜片,大葱,八角煸炒片刻,加入热水没过肥肠,转移至炖锅中,中火炖30分钟。

炖吊子的做法图解3

3/3. 加盐拌匀继续炖两分钟出锅,浇上刚炸的辣椒油,撒上切好的蒜末。

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营养信息

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  • 炖吊子热量1361 千卡
  • 脂肪125.5 克
  • 蛋白质28.1 克
  • 碳水化合物154.4 克
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