主料 | ||
紫薯泥100克 | ||
辅料 | ||
面粉150克 | 温水50克 | 安琪酵母1小勺 |
植物油少许 |
1/7. 将100克熟紫薯泥放盆内,加1小勺干酵母,放50克温水,搅拌均匀。
2/7. 放150普通面粉,揉成面团。
3/7. 盘子抹少许油防粘,将面团拍扁放盘内。
4/7. 蒸锅放足够的水,烧开后关火,将笼篦放入,盘子放上面,盖上锅盖发酵。
5/7. 半小时后,发至两三倍大。开火蒸制,大火水开后,转中小火蒸25分钟后关火。
6/7. 关火3分钟后,打开锅盖,取出盘子。
7/7. 紫薯发糕放凉后切块享用。