主料 | ||
糯米500克 | 小米50克 | 绿豆50克 |
红豆50克 | 芡实50克 | 芦苇叶约80张 |
花生50克 | ||
辅料 | ||
白糖80克 |
1/18. 馅料所需要的杂粮。
2/18. 淘洗干净后加水泡上。
3/18. 泡好后的粮食加糖拌均匀。
4/18. 新鲜的芦苇叶子洗净后放在开水锅里烫一下。
5/18. 取出后剪去叶根,叶稍留下。
6/18. 取两张芦苇叶子,剪去叶稍,打成漏斗样。
7/18. 往漏斗中填入馅料,不必太满。
8/18. 用叶稍及叶根部分平平的盖住漏斗,米妈一个人包一个人拍,每个手指都用上了。
9/18. 用手将粽子整形,捏紧。
10/18. 另取一张完整的芦苇叶,从粽子的一边开始,将粽子包起来。
11/18. 顺势缠绕就可以了。
12/18. 叶子将绕完的时候,将叶稍穿进针鼻中。
13/18. 用针将芦苇叶稍带过粽子。
14/18. 轻轻的拉出叶稍,取下针,粽子就包好了。
15/18. 包好的粽子很漂亮呢,整整齐齐的。
16/18. 包好所有的粽子。
17/18. 普通煮锅将水烧开,转小火放入粽子,小火煮两个小时。
18/18. 稍焖后开锅即可。
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